1毫克黄曲霉毒素就可以导致癌症发生 毒性超砒霜68倍
article/2025/6/12 20:21:01
黄曲霉毒素是一种极其危险的致癌物质，其毒性是砒霜的68倍，仅1毫克就可能引发癌症，尤其是肝癌。这种毒素由黄曲霉菌产生，需要在280℃以上的高温下才能被杀灭。
黄曲霉毒素常存在于发霉或变质的食物及物品中，包括过期或变质的食用油、霉变的坚果和大豆、发霉的玉米、小麦、大麦等谷物、久泡变质的木耳、发霉的茶叶以及发霉的筷子和案板等。因此，在日常生活中应尽量避免接触这些可能含有黄曲霉毒素的物品，以减少健康风险。
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