2. 烧锅开水，将乌冬面下入；

3. 用筷子迅速的拨散；

4. 煮开后再煮上一、二分钟，加入西兰花，水再次开后马上捞出；

5. 锅中放入少许油， 下入培根小火煎一下；

6. 煎出部分油脂，且培根表面微微发黄时, 加入红黄彩椒丝一起翻炒；

7. 下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒；

8. 加入盐等调味料翻炒均匀；

9. 最后加入黑胡椒碎；

10. 装盘上桌；

小贴士

1. 乌冬面要先用水煮一下，喜欢稍软的面可以多煮一下；同时可以将其它不易熟的材料一起放入面条中焯水预熟，注意蔬菜焯水时间不易过长；

2. 炒面之前一定要先用少量的油将培根煎一下， 让部分油脂煸出且表面微微发焦， 这样处理过的培根更香浓；

3. 炒面时可以随意加入自己喜欢的配菜，这样营养更丰富，我选择的彩椒；最后调味时一定要加入黑胡椒碎来提味增香。

炒乌冬面

主料：

乌冬面200g 小白菜1棵

西红柿1个 鸡蛋1个

辅料：

豆瓣酱 盐

生抽 蒜末

葱花 胡椒粉

做法：

1. 西红柿切条，葱花蒜末备好。

2. 鸡蛋打散，锅中倒油炒好鸡蛋打碎盛出。

3. 锅中倒适量水烧开后，把乌冬面倒入划散，两分钟后捞出控水。

4. 小白菜洗净控水，切7，8cm长度。热锅倒油，把西红柿下入并快速翻炒几下，撒入葱花蒜末，略一煸炒后加一勺豆瓣酱炒匀。

5. 加入小白菜，并调入适量盐，炒至软塌，撒适量胡椒面，转中火。

6. 倒入煮好的乌冬面和炒好的鸡蛋，调一勺生抽，炒匀出锅。

海鲜乌冬面

主料：

明虾5只 花蛤200g

乌冬面一包

辅料：

洋葱半个 青椒（彩椒）适量

辣椒适量 胡椒粉适量

做法：

1. 虾、花蛤、放入清水里煮熟

2. 乌冬面放入清水里煮熟

3. 洋葱放入锅中炒熟，加入花蛤和虾，大火炒一分钟

4. 加入乌冬面翻炒，加入盐、辣椒、胡椒粉

5. 出锅前撒上芹菜叶

6. 撒上一些彩椒丝，排盘出锅！

日式咖喱乌冬面

用料：

乌冬面，脆皮肠，彩椒，洋葱，西兰花，鸡蛋油，咖喱块，芝麻

做法：

1. 切好配料备用

2. 西兰花和鸡蛋用水煮5，6分钟

3. 接着乌冬面用水煮，以各人口味试软度捞起，放冷水

4. 放点油，脆皮肠和洋葱下锅炒

5. 再接着放彩椒

6. 放乌冬面下去，炒一下就加开水放咖喱块

7. 咖喱块融化了，再煮下入味

8. 装盘上桌

9. 放上鸡蛋西兰花撒点芝麻，这样做好了！

四季豆焖乌冬面

用料：

乌冬面1包 四季豆20g

猪肉10g 大葱5g

姜1片 蚝油1勺

盐适量 生抽1勺

做法：

1. 四季豆去两头，截断成一小节，猪肉切条，姜切丝，葱切段

2. 乌冬面1包，拿出来，装碗。

3. 热锅热油，姜葱爆香

4. 放入猪肉，带点肥肉更好

5. 放入四季豆，翻炒软软。

6. 放入生抽

7. 加入适量的凉白开

8. 煮开后，放入乌冬面

9. 让其慢慢受热，自由散开

10. 放入1勺蚝油，翻炒均匀

11. 放入适量的盐就可以啦。我加的水不多，刚刚和材料齐平，所以后面收汁不多就可以出锅。

12. 装盘上桌

海鲜炒乌冬面

用料：

乌冬500g 鲜虾20个

蛤蜊15个 鱿鱼圈6个

肉丸6个 西兰花100g

胡萝卜100g 生抽15ml

蚝油10ml 鱼露少许

做法：

1. 西兰花去梗撕小，胡萝卜切条，肉丸对半切

2. 锅里放水烧开，放少许盐和橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯熟

3. 捞出蔬菜，再放入海鲜和肉丸，放入少许料酒，焯熟

4. 锅里放水烧开，放入乌冬煮一分钟捞出沥干水分

5. 炒锅放油烧热中火下入全部材料翻炒均匀

6. 放入乌冬，倒入适量的美极鲜酱油和蚝油，如果不够咸放入一些鱼露，用筷子搅拌均匀，略炒片刻即可出锅。这时用小火即可这样不会粘锅的。

7. 装盘上桌