当我们提到法国波尔多的葡萄酒时，我们往往会想到赤霞珠和梅洛，而很少会注意到一种低调而优雅的品种——品丽珠（Cabernet Franc）。
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品丽珠的起源与特性
品丽珠起源于法国波尔多，在卢瓦尔河谷地区被称为Veron，因为传统上卢瓦尔河谷地区的葡萄酒会通过布列塔尼Bretagne销往英国，所以英国人称它为Vin Breton意为来自布列塔尼的酒。在中国品丽珠与赤霞珠、蛇龙珠并称为“三珠”，又因为这三种葡萄都属于Cabernet家族，经过音译之后“解百纳”就诞生了。
品丽珠 (Cabernet Franc) 是一种红葡萄品种，原产于法国西南部，是法国波尔多地区最重要、最古老的葡萄品种之一。它也是赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、佳美娜 (Carmenere) 和梅洛 (Merlot) 的亲本之一。品丽珠的果实小，皮薄，酸度适中，单宁柔和，香气浓郁，带有草莓、红李子、覆盆子、青椒、碎石等风味。品丽珠的成熟时间早于赤霞珠，适应性强，耐寒性好，但抗病性较弱。就气候条件而已，品丽珠比赤霞珠更适合冷凉的气候。
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在波尔多由于赤霞珠的结构感太强，需要果香丰富，单宁稍少一些的品种来调配，相较于梅洛，品丽珠的香气更加浓郁，颜色深，更有层次感。如白马酒庄的品丽珠比例高于60%，在卢瓦尔河谷品丽珠也被用来酿造一些优质的单一品种葡萄酒。19世纪末，品丽珠随着法国葡萄酒的传播，被引入到其他国家和地区，如意大利、美国、加拿大、南非、阿根廷、智利等。品丽珠在这些地方的种植面积不断扩大，酿造出不同风格和品质的葡萄酒，展现出品丽珠的多样性和潜力。品丽珠也被用于酿造一些创新的葡萄酒，如冰酒、桃红酒、甜酒等。
品丽珠的优质产区
品丽珠的种植面积在全球范围内不断扩大，除了法国，还有意大利、美国、加拿大、南非、阿根廷、智利等国家都有种植。品丽珠的风格和品质受到气候、土壤、酿酒技术等因素的影响，不同的产区有不同的特点。
法国卢瓦尔河谷 Loire Valley
这里是品丽珠的核心产区，出产的品丽珠葡萄酒酒体中等，架构平衡，口感丝滑，带有红色水果的芬芳以及铅笔屑的气息。其中，索谬尔尚皮尼 (Saumur-Champigny) 和希农 (Chinon) 是最著名的两个产区。
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法国波尔多 Bordeaux
品丽珠的发源地，品丽珠一般被用作赤霞珠和梅洛的混酿品种，品丽珠在波尔多的种植面积较少，主要集中在吉伦特河右岸的圣埃美隆 (Saint-Emilion) 和波美侯 (Pomerol) 产区。这里的品丽珠葡萄酒酒体较重，单宁较高，果香较浓，带有黑醋栗、紫罗兰、烟草等风味。
意大利托斯卡纳 Tuscany
品丽珠在意大利托斯卡纳被用于生产波尔多混酿风格的葡萄酒，被称为超级托斯卡纳，也有少部分被用于酿造单一品种葡萄酒。这里的品丽珠葡萄酒酒体较厚，单宁较强，果香较深，带有黑樱桃、黑醋栗、巧克力等风味。
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美国加州 California
这里是美国品丽珠的主要产区，品丽珠既可用于酿制越来越受欢迎的单一品种葡萄酒，也可用来酿制梅里蒂奇 Meritage混酿葡萄酒（一种特殊的波尔多混酿）。这里的品丽珠葡萄酒酒体较满，单宁较软，果香较甜，带有草莓、覆盆子、香草等风味。
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