科学家们选用了六种通过了美国和欧盟标准的人造甜味剂，它们都是食品和饮料中被“允许使用”的，包括阿斯巴甜(aspartame)、三氯蔗糖(sucralose)、糖精(saccharin)、纽甜(neotame)、安赛蜜(acesulfame potassium-k)和高倍甜味剂(advantame)。

为了便于检测，科学家们对肠道菌群进行了基因改造，使之含有荧光化合物，一旦接触有毒物质就会发光。

他们发现，一旦这些肠道菌群接触到，实验室中的人造甜味剂，就会释放毒素并发光，仅仅只需要一毫克/毫升的人造甜味剂，就会对肠道菌群产生毒害作用。

而健康的肠道菌群与人体激素调节、营养吸收、消化及发挥免疫系统功能有重要关系。

Ariel Kushmaro教授，该研究的重要领导者表明，“人造甜味剂的含量越高，释放毒素就越多，而一罐355毫升无糖可乐约含高达180毫克的阿斯巴甜，”

​

“目前，代糖饮料占软饮料市场的四分之一，它们作为含糖饮料的健康替代品来销售，但从今往后，它们不应该再被视为健康的选择，”Ariel Kushmaro说。

这一实验目前发表在知名杂志《Molecules》上，同时受到众多媒体的报道。

事实上，人造甜味剂的争议一直存在，有很多研究表明，它与胰岛素抵抗、肥胖、癌症、2型糖尿病，偏头痛甚至肝毒性都有关。

02.人造甜味剂的巨大争议

1.从化学实验室而来

人造甜味剂，顾名思义，是在实验室通过化学加工得来的，并非天然，因此它们的甜度更高，更能满足加工食品的需求，而且价格更便宜。

举个例子，最广为认知的阿斯巴甜，它是是一种由L-苯丙氨酸和L-天门冬氨酸合成的高甜度营养甜味剂 ，其甜度是蔗糖的100至200倍，如今已经成为众多低热量、无糖型饮品及食品的重要添加剂。

（法律批准的人造甜味剂每日允许摄入量，但最新研究表明最低剂量也对人体有害）

据2015年报道，全球有6000多种产品中都含有这种物质，2亿多人食用了相关产品，这些产品包括碳酸饮料、口香糖、果冻、布丁、维生素补剂和无糖止咳糖浆等。

2.会导致肥胖和糖尿病

今年4月，美国威斯康辛医学院和马凯特大学进行了一项研究，给小鼠喂食高浓度的糖或人造甜味剂，包括无热量的阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾（俗称：安赛蜜）。②

三周后，科学家发现：小鼠的血液生化指标、脂肪和氨基酸浓度均发生了明显变化，这些变化都与肥胖和糖尿病有关。

特别是人造甜味剂安赛蜜，会在血液中集聚，损害血管细胞。

四年前，另一项发表在“ 自然”杂志上的研究也同样表明，甜味剂对糖尿病具有直接影响。③

3.会减少肠道的生物多样性

著名的肠道微生物专家、英国伦敦国王学院基因流行病学教授Tim Spector博士称：

动物食用大量的甜味剂会减少体内微生物的多样性，产生异常化学物质，而且几乎是不可逆的。

4.会导致中风和老年痴呆

波士顿大学的一项研究发现，每天饮用减肥饮料的人，患中风和痴呆症的可能性几乎是常人的三倍。④

但研究人员也指出，这些研究反映出了人造甜味剂与一些病症的相关性，但并不能肯定，它们是造成相关病症的直接原因。

尽管人类还没有确凿证据，也足以看出，科学家们对食用这些添加剂持谨慎态度。

03.最后的总结

看完后，可能有很多人会说，代糖不能吃，那就真的没什么甜食能吃了。

虽然人工代糖和蔗糖都不太好，但“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，减肥期间想吃甜食，但只要控制摄入量就可以了，而且大多数情况，我们只是想尝个味道，换换口味，吃一点满足当下的渴望就OK了。

糖尿病患者，那就另当别论了。

另外，文中提到肠道菌群的问题，它与减肥也有关系，近十年，肠道菌群的研究变得越来越火，有人发现，肠道菌群会影响激素的分泌，可以控制食欲。

还有人发现肠道菌群对人的意识，行为，大脑都产生影响，为什么有的人减肥那么难，总是控制不了食欲，不想运动，可能因为肠道菌群通过对激素的影响，控制了你的意识，行为。

肠道菌群可以来自基因，也有可能被后天破坏，和你的饮食习惯有很大的关系，补充益生元食品（豆类，香蕉，蓝莓，芦笋，大蒜，香葱，韭菜）和泡菜都能增加肠道有益菌，缓解便秘，有利于减肥和肠道健康。

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