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中医认为脾胃是后天之本，是健康的“根”。脾胃虚弱的人，常见四肢疲乏，健忘失眠，便溏和食欲不振等症状。中医养生强调补脾，而补脾养胃，粥是养生佳品。因为粥有制作简便，适应性强和易消化吸收的特点，它不仅能润滑口腔和肠道，还能刺激胃液分泌，从而有利于营养的消化吸收。
正如清代《随息居饮食谱》中所说：“粥为世间第一补品。”因此，对于体弱病后调理的人群，食粥不仅能养脾胃，还能增加营养提高免疫力[1]。
5款常见健脾养生药膳粥
小米扁豆粥
.01
材料：白扁豆30克，小米100克。
做法：先用清水浸泡白扁豆1小时，泡软，小米淘净，砂锅中放入适量的
水，放入小米，大火煮沸，加入白扁豆，煮至米粒软烂时，加盐调味
即可。
功效：健脾益胃，祛湿和中。
注意事项：肾功能不好者，忌长期服用。
山药红枣粥
. 02
材料：鲜山药100-150克（或干山药50克），红枣10-15个，大米100克。
做法：红枣去核切丁，山药去皮切丁，将双丁浸泡半小时，煮大米至粥将成
时，加入双丁再闷煮20-30分钟。
功效：补脾益气，滋肾固精。适用于脾胃虚弱，夜尿频数，肾虚遗精等症。
薏苡仁粥
. 03
材料：薏苡仁30-50克，大米100克
做法：薏苡仁先浸泡30分钟至1小时，配大米加水煮粥，调味。
功效：健脾益气，补中利湿。适用于脾虚食少，便溏泄泻，尿少浮肿等症。
注意事项：肾功能不好者，忌长期服用。
红枣莲子粥
. 04
材料：莲子15克，红枣10-15个，大米100克
做法：莲子先浸泡30分钟至1小时，红枣去核切丁，配大米加
水煮粥，调味。
功效：益气健脾，补虚健身，适合中老年脾胃虚弱，消化不良，体倦乏力和大便溏泄者。
参苓粥 【2】
. 05
材料：人参10克（或党参10克），茯苓10-15克，大米100克，生姜10克
做法：人参和茯苓先用清水浸泡30分钟，配大米加水煮粥，调味。
功效：健脾益补虚。适用于体虚少气，不思饮食，日渐消瘦等症。
注意事项：肾功能不好者，忌长期服用。
参考文献:
[1] 调理脾胃为先，每天一碗粥与胃相得，360个人图书馆
[2] 药膳汤膳粥膳，陈玉潇宋璐璐，新疆人民卫生出版社
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作者： 伦俊杰
编辑：李玮婷
责编： 陈楚雄
初审： 邱凯锋
审核： 伍俊妍
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