粉色可爱KT猫慕斯

图文 |我爱番茄美食

原料：

草莓酱150g、淡奶油150g、牛奶30g、鱼胶片3片、冷水20g、砂糖15g、苦甜黑巧克力适量、粉色色素1-2滴、海绵蛋糕片1片

做法：

1、草莓酱搁搅碎机中搅打成草莓糊

2、与150g牛奶混合均匀

3、鱼胶片剪小片，放冷水里泡软备用

4、淡奶油加15g砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可

5、泡软的鱼胶片和30g牛奶混合，隔水加热至融化成鱼胶片液

6、接下来取3g的鱼胶液，10g的淡奶油，10g的草莓牛奶液，滴上一两滴色素，将以上物体混合均匀

7、混合好的小份慕斯糊装入裱花袋中，剪小口

8、小心的给KT猫填充上蝴蝶结和嘴巴，放入冰箱，冷藏15分钟取出

9、将剩下的鱼胶液倒入草莓牛奶液中，混合均匀

10、混合好的液体倒入淡奶油中，混合均匀制成慕斯糊

11、这时将准备好的海绵蛋糕片，切成小于模具大小的圆形或椭圆形或小块

12、制好的慕斯糊先给模具中倒入一层，将KT的整个脸盖住即可

13、接下来将切好的蛋糕块铺在慕斯糊上方

14、依次在重复以上的做法

15、最后将剩下的慕斯糊倒满模具，用刮板或其他工具，抹平表面即可，放入冰箱冷藏一晚上

16、将冷藏好的慕斯反扣再慕斯垫上，将模具脱下，可以先用热毛巾将模具整个包裹一下，使模具里慕斯表面受热融化一些，就好将模具脱下来

17、这时候，融化一些巧克力，装入裱花袋中，给KT点上眼睛和胡须，可爱的KT慕斯就成功啦，是不是粉嫩粉嫩的呢

●●●

椰蓉玫瑰花牛奶小方

图文 |满宝妈妈

原料：

牛奶500毫升、干玫瑰花瓣三勺、玉米淀粉50克、白糖两勺、椰蓉少许

做法：

1、准备好主要食材。

2、把牛奶放入料理机（果汁机也行）。

3、在牛奶中加入三勺玫瑰花花瓣。

4、再加入两小勺糖。

5、打一分钟，打成细腻的玫瑰花牛奶。

6、将玫瑰花奶倒入锅中，再加入玉米淀粉。

7、搅拌均匀。

8、中小火煮开，一边煮一边用筷子搅动，防止糊锅底。

9、煮至粘稠的糊状关火。

10、将玫瑰奶糊倒入保鲜盒。

11、晾凉静置几个小时自然就凝固了。

12、扣出来，切成小方块。

13、在椰蓉和玫瑰花瓣碎屑中滚一下。

14、装盘就可以吃啦。

小窍门：

熬制奶糊的时候一定要用中小火，防止糊锅。

●●●

粉色布丁蛋糕

图文 |尖角小荷

原料：

蛋白5个、玉米油40g、牛奶80g、低筋面粉50g、白糖50g、牛奶(布丁)100g、淡奶油(布丁)100g、白糖(布丁)20g、吉利丁粉(布丁)10g、红曲米粉1g

做法：

1、称量好蛋糕坯的所有材料。

2、牛奶中加入玉米油搅拌至乳化。

3、筛入低筋面粉。

4、Z字形拌匀。

5、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。

6、分三次加入面糊中切拌均匀。

7、倒入烤盘中，用刮板刮平表面。

8、烤箱180度预热好放入烤盘转150度中下层上下火烤20分钟立即取出。

9、待放凉后用圆形切模切成圆形蛋糕片。

10、牛奶中加入吉利丁粉隔热水搅拌至完全溶解。

11、红曲米粉加入少许热水搅拌均匀。

12、放凉后倒入盆中，加入淡奶油拌匀。

13、用勺子舀入模具三分之二满。

14、放入蛋糊片，放冰箱冷藏二个小时以上。

15、脱模。

●●●

草莓布丁

图文 |Q猪宝宝

原料：

草莓布丁预拌粉100克、纯牛奶300克、清水300克

做法：

1、准备一包草莓布丁预拌粉以及300毫升的纯牛奶和300克清水。

2、将纯牛奶和清水混合，小火煮至沸腾，熄火。

3、倒入100克的草莓布丁预拌粉。

4、轻轻搅拌至布丁粉完全融化。

5、准备一个空心模具，这次使用的是空心六连杯硅胶模具。

6、将布丁液平均倒入到模具中，刚好可以装完所有布丁液。冷却至室温时，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻2~4小时，使其凝固变硬。

7、从模具底部将冻硬了的布丁推出，脱模。

8、将布丁转移到餐碟上，凹位朝上，然后发挥创意，在凹位搭配点什么吧。

9、可以根据自己的爱好，加入酸奶。

●●●

双层少女心慕斯

图文 |恬萝姑娘

原料：

马斯卡彭奶酪120g、砂糖55g、水35g、淡奶油80g、蛋黄1个、吉利丁10g、樱桃100g、酸奶80g、巧克力适量

做法：

1、首先拿出来马斯卡彭奶酪，软化

2、隔水搅拌到顺滑

3、一个蛋黄打发，加入35g砂糖和35g水熬好的糖水打发，放凉到室温

4、和马斯卡彭奶酪混合，加入5g吉利丁

5、可以加点别的，比如我加了点切碎的蔓越莓干，为了搭配颜色

6、淡奶油隔冰水打到6分发

7、和奶酪糊混合起来

8、倒入模具里面，一半高度即可，放到冰箱里冷冻

9、这个时候就可以来做慕斯的樱桃部分啦，樱桃切开，加入砂糖先腌制半个小时以上

10、加一点水，小火熬煮

11、煮的时候使劲的戳戳戳，快干了就加水，不要糊掉

12、一直到加入的水分都熬出去，成为粘稠香甜的果酱为止

13、晾凉了之后加入80g酸奶，搅拌均匀

14、5g吉利丁粉加入适量的（不要太多）热水化开

15、倒进去果酱糊，搅拌均匀

16、淡奶油打6分发

17、先拿出来一部分混合

18、分多次和果酱糊混合均匀

19、取出来已经冻硬的提拉米苏慕斯，把果酱糊倒到上面一层

20、磕出去气泡，刮平表面，扔到冷冻室里面继续冻着

21、巧克力切碎，放到大碗里

22、淡奶油放到锅里面，加热到旁边微微出现小泡泡

23、趁热倒进去巧克力的碗里

24、搅拌均匀

25、稍微凉一点的时候放进去黄油，就做好了淋面

26、把冻好的慕斯从模具里面取出，淋上淋面即可！

●●●