生活在农村的小伙伴肯定都有这样的经历，从稻田、棉花、芝麻等农作物的地里走过，稍不注意就有臭虫飞到你衣服上来，这是你可千万别惊动它，让它自己爬走。若你驱赶它，它就立马投掷原子弹一样的烟雾臭屁，那气味，经久不散，任凭你怎么用香皂洗都洗不掉。

这臭虫就是农村人人都讨厌的打屁虫，它是是肉、植两种食性昆虫，既吃田里的小昆虫，又吸取农作物汁液，但它们更喜欢吃素，所以更多的时候是后一种进食方式。因此，打屁虫也是不折不扣的害虫。

打臭屁虫虽然臭，但油炸起来香喷喷的，蛋白质含量极高。有喜欢吃的网友评价道就像吃臭豆腐一样，还挺让人上头的。但是不喜欢吃的网友评价道就像吃香菜一样，难吃。我猜这跟讨厌香菜，评价香菜有股打屁虫的味道的应该是同一拨人。

但其实他们说的也没错，打屁虫做菜就是香菜的味道，只是浓度过高。据研究表明打屁虫气味的浓度是香菜浓度的10万倍，如果稀释到10万分之一的话，和香菜相差无二。而打屁虫炒制后味道浓度会大量稀释，所以香气就出来了。