近日，广东省市场监督管理局通报22批次不合格食品，1批次“港荣”蒸蛋糕因菌落总数超标上榜。此后，港荣食品发展有限公司发表声明称，不合格原因为产品货运过程中发生挤压漏气导致微生物生长，收到不合格检验报告当日即启动食品召回，已回收所有未销售产品并已销毁。南都记者查询到，“港荣”产品之前也曾多次上榜质量黑名单，不合格原因涉及菌落总数、丙二醇超标等。
抽检
港荣1批次蒸蛋糕
菌落总数超标
近日，广东省市场监督管理局发布“关于22批次食品不合格情况的通告（2021年第28期）”，1批次港荣蒸蛋糕上榜黑名单。通报显示，标称由揭阳市港荣食品发展有限公司生产，佛山市顺德区新升宝购物有限公司销售，生产日期为2021年04月30日的1批次蒸奶香蛋糕被检出菌落总数超过标准最大限值，不符合食品安全国家标准规定。
图源“广东省市场监督管理局”官网。
据了解，菌落是判定食品被污染程度的标志之一。菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官。菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。
回应
产品货运过程中发生挤压漏气
已回收并销毁所有未销售产品
8月24日，港荣食品发展有限公司在其官方微博发布声明称，公司在2021年6月30日接到抽检不合格下达通知书后立即查找当天生产投料记录、设备运行记录、出厂产品自检记录、销售记录等，全部正常符合标准，2021年4月30日生产批次的港荣蒸奶香蛋糕产品出厂合格。并且，检验结果数值显示，抽检的5个样品中有4个样品菌落总数检测数值为<10个/g，而1个样品菌落检测数值为290000个/g，数值相差悬殊。因此，不排除是运输环境原因影响产品质量。
而公司在联系客户配货商了解情况后，进一步确定影响样品质量原因在于客户在货物配送过程中未能妥善安排货物排布，产品与其他硬件货物相互挤压，致使少许产品出现慢性漏气，加上天气炎热，此环境下微生物易生长，从而导致二次污染，少许产品菌落总数超标。港荣食品发展有限公司表示，收到不合格检验报告当日即启动食品召回，已回收所有未销售产品并已销毁。
图源“港荣食品”官方微博
背景
港荣产品曾多次抽检不合格
不合格项目涉菌落总数、丙二醇等
值得注意的是，这并非港荣首次出现抽检不合格的产品。2020年12月，聊城市市场监管局发布的食品安全监督抽检信息通告2020年第13期就显示，1批次标称由（C）山东港荣食品有限公司生产，山东聊城振华量贩超市有限公司开发区店销售，生产日期为2020年07月21日的港荣蒸奶香蛋糕被检出菌落总数超标。
图源“聊城市市场监管局”官网。
对此，山东港荣食品有限公司发表声明称，由于承办产品运输业务的公司运输卸货不及时，又时值夏日在太阳下暴晒将近10小时，导致这一批次产品出现菌落总数超标。
图源“港荣食品”官方微博。
此外，2019年7月，广东省市场监督管理局发布的关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第23期）也显示，1批次标称由揭阳市港荣食品发展有限公司生产，潮州市湘桥区美伦超市销售，生产日期为2019年04月24日的港荣抹茶蒸蛋糕被检出丙二醇超标。
图源“广东省市场监督管理局”官网。
广东省市场监管局表示，丙二醇属于低毒类，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇项目不合格的原因，可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。对于此次抽检，港荣食品发展有限公司发表声明称，该批次已召回并销毁处理，而其他批次的抹茶蛋糕产品检查结果均为合格。
采写：南都记者 肖韵蕙 实习生 谢炜玄
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