成都街头小吃

广东顺德-2014年12月入选

顺德位于广东省佛山市，和香港、澳门挨得很近，也是广东美食的一张名片。早在2014年12月，广东顺德就已经入选联合国评选的“世界美食之都”，也是全球第6个上榜的城市。

广东顺德

在广东一带流传着这么一句民谚“食在广州，厨出凤城”，后半句说的“凤城”指的就是顺德，顺德厨师在广东乃至全国都是非常有名气的，出了很多大师级厨师。

顺德菜属于中国四大菜系粤菜里的“广府菜”，并且还会根据季节特点创作出不同的营养美食，比如夏天的流行菜色多以清热消暑为主，到了冬天则主打一个滋补。

顺德鱼生

小编点评：提到顺德的美食，小编10根手指都数不过来，比如大名鼎鼎的双皮奶、姜撞奶相信很多人都吃过，那股浓郁的奶香味真是无与伦比。

澳门-2017年11月入选

澳门是继成都、顺德之后第三个入选“世界美食之都”的中国城市。因为一些特殊的历史原因，澳门的美食文化要比很多城市更为多元化，汇聚了中西方的美食特点，在这份碰撞中也诞生了不少特色美食。

澳门

如果来澳门旅游一趟就会发现街头的小食店里，几乎都有售卖葡式蛋挞，相传是一位英国人带过来的手艺，和普通蛋挞相比挞水里加入了奶油、挞面会被烤成焦糖色，蛋奶香味要更足一些。

澳门街头的蛋挞店

除了葡式蛋挞外，像猪扒包、杏仁饼、水蟹粥、老婆饼、大菜糕等等都属于澳门的特色小吃，也是来澳门旅游不可错过的美食。

小编点评：如果你不想出国又想吃到不同国家的特色美食，小编推荐你不妨来一趟澳门，这里可以吃到正宗的葡国菜、东南亚菜，以及粤菜、本帮菜等特色菜。

江苏扬州-2019年10月入选

中国四大菜系鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜中，前面提到的上榜城市成都属于川菜、顺德属于粤菜，接下来这第4个入选的中国城市江苏扬州，就属于淮扬菜。

江苏扬州

扬州属于古代的九州之一，也是出了名的历史文化城市，美食文化自然源远流长。

和其它地区的美食相比，扬州美食主打一个雅俗共赏，并且菜色非常清新雅致，让人感觉吃的不光光是菜，更是一道艺术品。

扬州菜的代表包括扬州老鹅、高邮麻鸭、水晶猪蹄、清炖蟹粉狮子头、天香荷藕、扬州炒饭等等。光从这些菜名上就能看出扬州人在做菜方面的精致程度。

扬州老鹅

小编点评：曾有人将中国四大菜系点评为，鲁菜是“官人菜”，粤菜是“商人菜”，川菜是“百姓菜”，淮扬菜是“文人菜”，你觉得这个比喻恰当吗？

江苏淮安-2021年11月入选

让人没想到的是，这第5个入选“世界美食之都”的中国城市，竟然也是淮扬菜的发源地—江苏淮安。

江苏淮安

如果说淮扬菜中的“扬”指的是以扬州为代表的长江流域美食，那前面的“淮”指的就是以淮安为代表的淮河流域美食。

正宗的淮安菜在选材方面非常严格，希望通过对食材的把关来提升菜肴的风味。那句“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”完全可以用来形容淮安菜。

淮安菜中比较出名的包括淮安软兜、松鼠鳜鱼、水晶肴肉、三套鸭等等，和扬州菜一样菜名非常别致，在搭配上以精致、淡雅著称，不光好吃还有美感。

淮安软兜

小编点评：关于淮扬菜，民间还有“淮”领头还是“扬”领头的争论，有些人认为扬州菜才是淮扬菜的代表，也有些人认为淮安菜是淮扬菜的起源，你更支持哪种看法？

广东潮州-2023年10月入选

广东潮州是最新一个入选联合国“世界美食之都”的城市，也是继顺德之后第二个上榜的广东城市。

广东潮州

中国四大菜系粤菜里还可以进一步分为广府菜、潮州菜、客家菜、粤西菜，顺德属于粤菜里的广府菜，潮州菜则属于粤菜里的一个分支。

“食在广州，厨在顺德”，后面还有一句叫“味在潮州”。潮州美食经常能见到各式各样海鲜的身影，尤其是冷吃的海鲜，主打一个“鲜”字。

潮州卤鹅饭

潮汕卤鹅、明炉烧响螺、八宝素菜、潮汕牛肉丸、沙茶牛肉酱粿条、卤鹅饭等等，都属于潮州美食的代表，既有能上宴席的大菜，也有街头可见的地摊小吃，丰俭由己。

小编点评：记得之前去潮州吃过一次卤鹅，一起端上桌的还有各种酱碟，让人眼花缭乱。据说潮州菜很讲究给菜肴配酱，光不同的酱碟调料就将近100种。

你有没有发现，联合国评选的“世界美食之都”中上榜的6座中国城市，和四大菜系如出一辙。其中成都对应的是川菜，顺德、澳门、潮州对应的是粤菜，扬州、淮安对应的是淮扬菜，独独缺少了鲁菜。不知道下一个入选的中国城市会在哪里？山东地区的城市有没有可能上榜？