小编这就为你扒一扒超市常卖的蔬菜、鱼和香料都叫什么、怎么吃！上一篇答应大家的，本期将为大家揭秘澳洲的常见鱼类，以及如何食用！只要收好这条最强澳洲生活攻略保证各位撩妹撩汉技能瞬间满格！

鱼类

一

东星斑 / Coral Trout

东星斑可能是澳洲最受欢迎的一种鱼类了，它没有很多刺，肉是我们平常说的蒜瓣肉，所以很容易吃。

这种鱼最好的做法就是清蒸，其他的都不足以体现出它的鲜美滋味！只要简单地蒸过之后，配上少许酱汁和调料，就让人垂涎欲滴。

盲曹 / Barramundi

这个撅着嘴的傲娇货就是盲曹，又叫澳洲鲈鱼，也相当受欢迎。它生活在咸水和淡水之间，只有背部的大刺，没有太多细小的刺，所以吃起来也很方便！

鱼类

二

想想清蒸，

小编的口水，

都要流下来了

这种鱼的做法可以多种多样，可以清蒸，可以红烧，还可以烤，或是把鱼肉片下来在锅里煎，基本上什么方式都别有风味。

鱼类

三

鲷鱼 / Snapper

这种颜色惹人爱的鲷鱼生活在海里，所以味道要强烈一些，如果你不能接受海鱼腥味的话，就不要买它来吃了。

买到新鲜的鱼后，可以清蒸，不过其实红烧或烧烤会更好吃。如果烧烤的话，千万不要烤太久，不然容易干。建议把肉片下来在烤架上稍稍烤一会儿，会比把整条鱼放进烤箱好吃。

白鳊鱼 / Silver Bream

这个浑身闪银光的白鳊鱼其实也是鲷鱼的一种，它的体型比较小巧，肉质也很棒，唯一的缺点就是骨头有点多。

鱼类

二

这煎起来，

滋滋的响，

想想就吞口水！

烹饪白鳊鱼，清蒸或者烧烤都是非常美味的！

鱼类

五

剥皮鱼 / Ocean Jacket

既然叫剥皮鱼，顾名思义，它的皮很容易剥去。一般来说，我们在市场上看到的剥皮鱼都是这样被切掉头部的。它有个最最重要的优点：没有小刺！

剥皮鱼加上豆豉清蒸，或者煮汤都是超棒的选择！煮汤很容易熬出奶白色，好看又好喝！

彩虹鱼 / Rainbow Trout

这种鱼长得特别漂亮，鱼身闪着亮黄和红色的光，跟彩虹似的。彩虹鱼和三文鱼是一个家族的，鱼鳞细软，鱼肉是粉红色的。买起来也很划算，因为市场上卖的都已经清理干净啦。

鱼类

六

但是要注意一点，市场上卖的是净重，但却没刮鳞，买回来要自己刮一下。有些Local喜欢煎着吃，但其实彩虹鱼更推荐清蒸的方式，这样做出来鱼肉最细腻，口味也不重。

鱼类

七

鲬鱼 / Flathead

鲬鱼最好认了，你见一次肯定就记得，头是扁平的，长得很奇特。可能是因为头两侧的胡须，它还有个形象的别称叫"村长鱼"。

不觉得，

这货长的，

好像黄骨鱼么？

鲬鱼没有Snapper那种很强的海鱼味，土腥味稍重一点，所以不推荐清蒸。它也不太适合烤，因为肉会比较干，口感不好。拿来红烧是最好吃的，鱼身两边的肉都没有小刺，吃起来也很方便。

红鱼 / Red Fish

"眼睛瞪得像铜铃，射出闪电般的机灵~"这里唱的可不是黑猫警长，而是下面这条有特色的艳丽的"红鱼"。

鱼类

八

生活在深水里的它，油份相对重，但肉质很嫩，常用作Fish & Chips.裹粉后油炸能很好地保持它嫩滑的口感，或者用香草调料腌制后烤着吃，最后淋上柠檬汁，就是非常地道的Local吃法！

鱼类

九

鳕鱼 / Whiting

鳕鱼大家应该比较熟悉啦，它的肉质就跟名字一样白白嫩嫩。这种鱼个子小小的，但却很受欢迎。

鳕鱼同样适合做Fish & Chips。切下鱼肉，裹点炸粉，放在油锅里滚一滚就好了。或者直接放在平底锅里热油煎炸，也是简单美味的选择！

比目鱼 / Flounder

这个应该很多人都知道，比目鱼，又叫多宝鱼。其实咱们国内也有，但当然澳洲这边更便宜！

鱼类

十

多宝鱼，

煎着吃！

小编还真木有尝试过呢~

我们吃多宝鱼一般都清蒸，肉很细嫩。但由于澳洲的多宝鱼皮质太厚，通常本地人会选择去掉皮，只留鱼片，在平底锅里煎一下吃。

●End●

——本期文章就分享到这里了——

作为资深吃货，不知道你了解以上几种鱼类呢？

反正小编逛超市的时候都是出于“懵”的状态，

次次都只知道买那几种！

想知道除了蔬菜，鱼类以外的别的澳洲食材么？

请关注我们后期文章！

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