一位餐饮业内人士表示，明星餐饮品牌经常会出“一头热”的现象，许多门店依靠自身成功的IP迅速建立品牌知名度，随后吸引不少消费者就餐，甚至将粉丝迅速转化为消费者，解决前期客群问题。

但后期仅靠明星效应来支撑是无法解决实体运营带来的实际问题。明星效应对于品牌来说只是锦上添花，经营品牌才是长远之道。

莲花味精亏损3.10亿到3.70亿元，股票有退市风险

1月30日，莲花味精（600186，股票简称“莲花健康”）发布公告，预计2018年亏损达3.10亿到3.70亿元，归属于上市公司股东的净资产亦为负值，公司股票可能被实施退市风险警示。

从当年的地方明星企业，沦落到今天的混吃等死状态，莲花味精到底怎么了？太平洋证券分析师黄付生向市界总结道：“经营差、老国企、负担重。”如今的莲花健康，如果真的想自我拯救，也只是心有余而力不足。

历时28天宣布暂停营业，故宫火锅怎么了？

3月5日，一则新闻刷屏：故宫角楼餐厅将从今天晚上开始停止供应火锅。原因是有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高，随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，增加饮品及快餐种类，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵。

故宫火锅店从开张到暂停营业仅仅经历了28天。

一个市场布下360个摄像头！

大连严控缺斤短两！水产品市场是重点

72个监控画面不断切换，360个探头监控的范围覆盖了市场所有经营区域，工作人员时刻盯守在监控前，观察业户卖货时是否有缺斤短两行为，并随时通知管理人员现场巡查。这是日前记者在大连新长兴水产品市场看到的情景。

这种“远程终端调控+市场巡查”的现场查验机制，目前已成为大连规模较大的集贸市场的常规管理手段之一。

经过工作人员的教育和调解，该餐厅的负责人认识到了所收的“餐具消毒费”侵犯了消费者的合法权益，诚恳地向消费者道歉，并退回了6元钱。此外，该餐厅还专门召开了员工会议，进行了内部整改，把这项收费内容剔除。

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