给咖啡加“点”糖
#咖啡#
午后的咖啡厅里，约上几个朋友喝上一杯咖啡是不是也很惬意。
工作之余煮上一杯香浓的咖啡，是不是也尽显小资风范。
然而，生活在由钢筋、水泥、玻璃构架起来的城市中，打工人眼睛里的咖啡就没有了那些高雅，他更主要的作用则在于提神醒脑，为打工人更好的工作、加班而续命。
近些年来，咖啡的好处逐渐被大家发现并认可。大量的流行病学研究显示，咖啡还具有潜在的预防和抗肿瘤作用。此外，在饮用咖啡的时候，还建议大家不要选择加用“咖啡伴侣”这样的猪队友。其主要原因在于“咖啡伴侣”中包含有植脂末，他通常是由葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠和各种食品添加剂组成。而氢化植物油在氢化的过程中会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸更加危险，更是导致乳腺癌发生的主要因素之一，如此的猪队友自然拉低了咖啡的战斗平均值。
随着健康观念的深入人心，越来越多的人对咖啡加糖也产生了忌惮，担心糖会降低咖啡带来的健康效应。面对着咖啡的苦味，也自持是返璞归真了，无奈的选择无糖咖啡。那么，问题来了，咖啡加糖真的会像咖啡伴侣那样成为猪队友吗。
我国学者在最新的大型临床流行病学研究中发现，与不喝咖啡的人相比，每天饮用1.5杯到3.5杯咖啡，无论是加糖还是无糖，都可以将全因死亡风险降低28%到31%。如此说来，咖啡也是可以加糖的，你完全不必要忍受着喝咖啡的口苦、心苦。
对于咖啡加糖而言，平均每天因为饮用咖啡而仅仅添加了约1茶匙的糖。如此产生的人均能量摄入会略高出150kcal左右。
对于饮用无糖咖啡而言，与不喝咖啡的人群相比，每天喝0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、3.5-4.5杯和大于4.5杯不同数量的无糖咖啡进些比较，全因死亡风险分别降低21%、16%、29%、29%、23%。比较数据而言，每天喝2.5杯到3.5杯无糖咖啡的效果最好。其全因、癌症、心血管疾病的死亡风险分别降低29%、31%、34%，是饮用咖啡的最优饮用量。
比较于加糖咖啡来说，与不喝咖啡的人群相比，每天喝0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、3.5-4.5杯加糖咖啡，其全因死亡风险分别降低9%、31%、28%、21%。但是，当每天饮用咖啡的数量超过4.5杯加糖咖啡时，全因死亡风险却比不喝咖啡的人群增加了5%。
如此的比较而言，即使是饮用了加糖咖啡，每天饮用1.5杯到3.5杯，也可以使全因、癌症、心血管死亡风险分别降低28%~31%、29%~38%、23%~25%。
需要说明的是，本研究中的糖指的是天然“食用糖”，而不是“代糖”。代糖咖啡的饮用量与全因死亡风险之间没有确定的关联性，或者说此糖非彼糖。对于咖啡而言，不论是速溶咖啡、研磨咖啡还是低咖啡因咖啡，其作用都是一致的。这样的结果是不是告诉我们，就别再去追求那些所谓的高档咖啡了。
说到了这里，你是不是可以放心地“给咖啡加点糖”了呢。其实，也不然，最为关键的是：咖啡可以加糖，但是不能过多地加糖。最佳的支持数量是平均每日饮用的咖啡中仅添加1茶匙左右的糖，这样的数量才是保障健康的基础。超出了这样的数量，就会使得糖又成为抵消咖啡健康效应的“猪队友”。
