• 如何处理猪血脖肉？

• 有经验的朋友肯定会把这些肉疙瘩处理掉，但对于没经验的新手来说，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。

如何处理猪血脖肉？

有经验的朋友肯定会把这些肉疙瘩处理掉，但对于没经验的新手来说，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。

方法

淋巴结在皮的下面，藏在脂肪内，呈颗粒状单独分布，也有连成一长片的；颜色主要是红色的、淡黄色的，有一些血肿了还会发紫，和肉的区别还是很明显的，它们可以用手撕下来，也就是我们平常说的‘筋筋绊绊’的部分，即使是没经验的新手朋友也能轻松地分辨。

出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质，危害非常大，食用之后会造成身体不适，甚至有生命危险！

出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质，危害非常大，食用之后会造成身体不适，甚至有生命危险！

猪的喉后方有甲状腺，煮肉的时候应该去除掉，不慎食用的话很容易出现恶心、呕吐、血压升高等症状，特别是对老人、孩子来说，抵抗力弱的人来说，危害比较大。

人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。

人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。

• 怎么识别带淋巴的血脖肉？

怎么识别带淋巴的血脖肉？

• 看

  肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多；

看

肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多；

• 摸

  带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。

• 闻

  带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。

摸

带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。

闻

带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。

温馨提醒

• 买肉：正规的商超市场购买，尤其是肉馅最好是买鲜肉现加工；血脖肉”摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序，鲜肉出厂前按照要求必须摘除“血脖肉”腺体，而且生猪上市必须要有两证两章。

买肉：正规的商超市场购买，尤其是肉馅最好是买鲜肉现加工；血脖肉”摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序，鲜肉出厂前按照要求必须摘除“血脖肉”腺体，而且生猪上市必须要有两证两章。

“两章两证”即：“动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章；动物检疫合格证、肉品质检验合格证”

• 远离不正规的街道包子铺：这些包子铺材料来源很难说是正规的商超里的肉，血脖肉价格相对便宜，所以，“血脖肉”“下脚料”用来制作包子、水饺、馅饼等食品的肉馅，也是不良商家采取降低成本的手段。

远离不正规的街道包子铺：这些包子铺材料来源很难说是正规的商超里的肉，血脖肉价格相对便宜，所以，“血脖肉”“下脚料”用来制作包子、水饺、馅饼等食品的肉馅，也是不良商家采取降低成本的手段。

• 尽量在家就餐：小饭店、米粉店就少去为好；带馅的食物在家吃为好。

  亲们有没有想过， 超市里的一包水饺100粒也不过10、80元的价格左右，甚至有的更加便宜，扣除运费、机器厂房折旧费、管销费用、广告费等等，每颗水饺的原料能剩多少钱，通常超市水饺的肉馅都是用猪脖子肉。

  猪饲料含有大量的激素，而猪身体里大量的抗生素最后都囤积宰了淋巴里，所以冷冻水饺、肉圆、汤圆等绞肉做的食品最好尽量少吃，

尽量在家就餐：小饭店、米粉店就少去为好；带馅的食物在家吃为好。

亲们有没有想过， 超市里的一包水饺100粒也不过10、80元的价格左右，甚至有的更加便宜，扣除运费、机器厂房折旧费、管销费用、广告费等等，每颗水饺的原料能剩多少钱，通常超市水饺的肉馅都是用猪脖子肉。

猪饲料含有大量的激素，而猪身体里大量的抗生素最后都囤积宰了淋巴里，所以冷冻水饺、肉圆、汤圆等绞肉做的食品最好尽量少吃，

本微信由陕西弘业律师事务所陈文龙律师提供法律服务，如有侵权行为必究