姜末、番茄酱

-做 法-

1.木耳提前泡发，香菇、口蘑洗净切片，番茄切小块

2.起锅烧水，把口蘑和香菇焯水3分钟捞出

3.起锅热油，加入姜末炒香，放入番茄块翻炒

4.下蘑菇、木耳和番茄番茄酱翻炒均匀，使每一块食材都均匀地裹上茄汁

5.加入适量松茸调味料和酱油调味，焖煮1-2分钟，充分入味后就可以出锅装盘了！

食谱|尔东叶

茄汁杏鲍菇胡萝卜

-材 料-

杏鲍菇250g、胡萝卜100g

番茄酱、姜、油、盐适量

-做 法-

1.胡萝卜洗干净切成片

2.杏鲍菇洗干净切成片

3.起油锅，姜入锅煸香，杏鲍菇入锅炒

4.胡萝卜入锅炒

5.加番茄酱炒，视情况加适量水盖上锅盖烧一会

6.加盐炒均匀关火盛出

食谱|红•宏

糖醋藕丁

-材 料-

莲藕1节、番茄酱1勺

生抽2勺、香醋1勺

白糖1勺、盐适量

玉米淀粉1勺、熟芝麻适量

-做 法-

1.莲藕清洗干净去皮切成小块

2.碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐，搅拌均匀调成酱汁

3.把莲藕焯水一分钟左右捞出过冷水，沥干水分备用

4.热锅倒油，把莲藕倒进去翻炒片刻

5.再把调好的料汁加进去，翻炒

6.再加少许水淀粉锅边倒进去翻炒均匀

7.出锅前撒上熟芝麻即可出锅了

食谱|小海绵life

茄汁包菜

-材 料-

包菜1个、番茄2个

色拉油适量、干辣椒1个

盐、生抽适量

生姜、番茄酱适量

-做 法-

1.包菜撕小片，西红柿切块，姜切碎

2.热锅烧油煸干辣椒捞出，倒入一半姜末

3.放西红柿炒出汁，加适量番茄酱

4.加包菜大火翻炒

5.变软后加盐，生抽出锅

食谱| 教素食

蔬菜披萨

-材 料-

胡萝卜、茭白、玉米

番茄、莴笋、番茄酱

油、松茸调味料、素芝士

-做 法-

1.胡萝卜、茭白、番茄、莴笋全部去皮洗净，切丁备用

2.热锅起油，放入胡萝卜、茭白、莴笋丁，翻炒至断生

3.倒入番茄丁、番茄酱翻炒均匀

4.食材全部炒熟后，撒入适量松茸鲜调味料，再加入素芝士，翻匀

5.素芝士融化后即可立即盛出，放入饼皮中压匀

6.饼皮隔着锡纸，放入烤箱中180度烤7~8分钟即可

食谱| 教素食

红汁酥豆腐

-材 料-

豆腐、玉米淀粉

白砂糖、番茄酱

醋、油、姜末

-做 法-

1.将豆腐横刀分成两片，再切成四个小方块

2.准备一个小碗调制料汁，倒入半碗清水，加入适量玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和盐搅拌均匀

3.将每块豆腐表面均匀蘸上一层玉米淀粉

4.锅中倒油，烧至六七成热时放入豆腐块，小火慢炸

5.炸制微黄，沥油捞出

6.油温烧热些，再次放入锅中复炸一遍，捞出沥油

7.热锅起油，放入姜末煸香

8.倒入番茄酱和调好的料汁，收至浓稠

9.将炸好的豆腐倒入，翻匀即可出锅

食谱|Z糯米团Z

番茄螺旋面

-材 料-

螺旋面150g、番茄酱适量

蘑菇2个、番茄2个

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1.螺旋面煮熟，装盘待用

2.小锅里倒油，放入切碎的蘑菇、盐、鲜蔬粉，加入番茄酱收汁

3.酱汁倒入面条，拌均即可开吃

食谱|绿茶1000

番茄土豆

-材 料-

土豆2个、沙拉酱20克

番茄酱30克、面包糠40克

油、盐、胡椒粉适量

-做 法-

1.土豆去皮洗净、切片

2.土豆片盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟

3.微好的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，做成土豆球

4.土豆球滚上面包糠

5.锅中放油，烧六成热时放入土豆秋炸制金黄出锅

6.锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用

食谱|青葱食味

番茄土豆烩饭

-材 料-

米饭1碗、西红柿1个

土豆1个、番茄酱1勺

生抽1勺、油适量

姜末、盐、香菜适量

-做 法-

1.将土豆去皮切小块，用清水冲洗一下；西红柿切小块

2.锅中倒入少许油，放入姜末爆香

3.倒入西红柿丁，翻炒出汤汁即可

4.放入土豆块，加入番茄酱、生抽和适量盐翻炒均匀

5.在锅中加入1小碗的清水，然后盖上锅盖，小火焖15分钟左右

6.将米饭倒入锅中翻拌均匀，煮1分钟左右

7.撒上一些香菜碎可以关火盛盘了

食谱| 教素食

低脂茄汁汤

-材 料-

娃娃菜1个、番茄1个

海鲜菇适量、豆腐1块

油、番茄酱适量

-做 法-

1.把娃娃菜洗净切断，番茄切片

2.海鲜菇切小段，豆腐切小块

3.起锅倒入适量油烧热，下入番茄片小火翻炒出汁水

4.加入2勺番茄酱，炒出浓郁香味后加适量清水

5.先下海鲜菇，再下娃娃菜煮至断生

6.最后下豆腐煮熟即可出锅

- END -

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