文/极盏丁香
有人问我,纯净燕窝是不是燕条啊。这个问题真有深度,一下子把我问住了。
“纯净燕窝怎么会和燕条搭上关系呢”我愣了好一会。大概是因为它们都是片状的,没有底座和燕角吧。所以新窝友有这样的疑问也不出奇。
--纯净燕窝--
--燕条--
那纯净燕窝到底是不是燕条?当然不是。我简单罗列几条:
1
免泡发 VS泡发(4-6 h)
纯净燕窝前面其实还有个前缀“即炖”,顾名思义,即“立即可以炖”,也就是免泡发的意思。
燕条和燕盏泡发时间差不多,大约在4-6小时,视原材料和季节温度而定。
2
轻毛燕盏身部分 VS 中重毛燕
极盏纯净燕窝干净度达99%,在原材料选择上非常苛刻,只选取以干净度著称的苏门答腊森林盏燕窝,且只取品质前10%的特轻毛毛燕的盏身部分。
苏门答腊
前10%特轻毛毛燕
盏身部分
底座和燕角含毛量较多,所以会被剔除。很耗成本,但是这种损耗是必要也是值得的。
再科普下燕条的来源:
1.在加工或者运输过程中破裂而成,燕窝干度高容易破裂,所以这部分是有的。但是这样珍贵的一个产品,无论是生产方还是销售方,每个环节都会竭尽全力去保全。所以单单这部分是无法支撑市面上源源不断供应的。
2.用中重毛燕挑出来的。
燕窝的含毛量和季节密切相关,雨季燕窝颜色白,含毛量少;旱季燕窝颜色偏黄,含毛量多。但整体来说,全年比例大概如下:
这些中重毛燕的去处,其中之一便是燕条。
3
不用挑毛 VS 挑毛
纯净燕窝的干净度是:不能有肉眼可见的杂质,干净度达99%的标准。
背后的付出
工人挑毛4078次,耗时 60分钟
超过2小时,15个人协同作业
(分类、选材、清洗、粗挑、细挑、检查、分燕丝、称重、定型、风干、消毒、检验、检疫、品控、极盏质检)
燕条:干净度比燕盏还差,挑毛是必须的。
4
唾液酸含量>10% vs ?????
唾液酸是衡量燕窝营养的重要指标,不同燕窝唾液酸含量差别很大。
纯净燕窝唾液酸含量:在广东检验检疫局的最新检测显示,纯净燕窝唾液酸含量达12%,蛋白质含量达到66.9%。
燕条唾液酸含量:???
在对300批次燕窝中的唾液酸采取分光光度法测试以后,发现外观较平整,呈盏型或窝片型燕窝的唾液酸含量一般在10%左右,如果含毛、草杂质多的燕窝的唾液酸含量范围在0.26%,0.5%,1.0%,5.0%,7.0%,10%不等。而即食燕窝唾液酸含量则只在0.01%~0.2%之间。
最后还有你一定关心的价格,额,差别其实也很大。
总之,极盏家的纯净燕窝君千里迢迢从印尼而来,认错了它会不开心哒。
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丁香,简单纯粹,极盏燕窝创始人,和团队一起创作原创文300多篇,涵盖燕窝鉴别,燕窝常识,燕窝功效,中医养生等方面。
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