芒果是著名的热带水果，因肉质细腻，香甜可口，而且含有丰富的维生素，深得人们喜爱，被誉为“热带水果之王”。明媚阳光的黄色果肉，香甜多汁的口感，无论是直接吃还是用来做甜品都实在是讨人喜欢，征服了无数挑剔的舌头。芒果在很多国家都有分布，尤其在我国的海南，云南、四川、广西、广东、福建、贵州、台湾省等都有大面积种植，芒果品种繁多，那么最顶级的芒果又有哪些呢？哪种芒果是最好吃呢？
太阳之子芒果
“太阳之子”不只出现在神话中，在日本，太阳之子还是一种芒果。日本宫崎县特产完熟芒果名品“太阳之子”于2016年4月7日的首次竞拍在宫崎市中央批发市场以天价成交，最高成交价为一盒(2个装，约1千克)，20万日元(约合人民币1.2万元)。在宫崎县产芒果中，只有符合甜度15度以上、重量超过350克且表面一半以上呈鲜红色等严格标准的优质熟芒果才能被冠以顶级品牌“太阳之子”出货。其中尤其以超特大的4L规格（2只重量超过1000克以上）为最珍贵。太阳之子必须是在树上完熟。截止目前，太阳之子依然是世界上最昂贵的芒果。
而在市场上，重量在1000克以上的2枚太阳之子芒果的正常售价为8200日元，约500元人民币。
太阳之子切开后是这样的▼▼▼
大澳(R2E2)
大澳是澳芒中的一种。大澳R2E2是世界闻名的芒果品种，有芒果王子的称号。其实澳芒主要分为四种，它们分别是R2E2，Bowen、Calypso、Honey Gold。其中R2E2才是芒果中的巨无霸，又称为大澳芒。R2E2每个重量在600-1000g，果实较圆，果肉呈柠檬黄，甜度适中。果皮深橘色间或橘红色。R2E2因为存储期长，更适合出口。
上市季节10月至次年2月。大澳芒是很多澳洲人最喜爱的一种，它的肉厚而实在，口感细腻，味道清甜可口多汁，一口下去，没有芒丝，毫无纤维感。也不像东南亚芒果那种特别浓稠的口感，少了一份酸酸的刺激，但多了一份厚实和清甜。除了直接食用外，也十分适合用来做芒果布丁和做菜。
正宗的大澳R2E2，都会在每枚芒果上打上标签，上面有R2E2的标志。在国内的芒果市场已经鱼龙混杂，无论在线下还是网店，是很难轻易买到正统的R2E2。
桂七芒
汪涵曾经说过，"没吃过桂七就等于没吃过芒果"。桂七芒是广西特有的芒果名品，在广西本地拥有极高的知名度及美誉度，“天赋田东美，地道芒果香”，广西百色田东地处右江河谷腹部，土地肥沃、光热充足，雨热同季，是我国芒果栽培最适宜的地区之一，因此有着“中国芒果之乡”的美称。
对芒果口味及品质要求较高的人，大多只钟情于桂七芒果而无视其他品种。其形态玲珑高雅，口味香甜浓郁，每年仅7、8月2个月的供应期，果期异常短暂，愈见其弥足珍贵。桂七芒的果实呈椭圆的S形，表皮青绿色，成熟后为绿黄色，切开以后果肉金黄色，肉质细腻、汁水多糖分高而纤维很少，被认为是百色数十种芒果中最好吃的一种。
台农芒
台农芒是香味最浓的芒果，果肉甜度很高，果核很薄，唯一的缺点就是丝多。台农芒有大小之分，小台农只有鸡蛋大小，因此也称鸡蛋芒，有种带着奶味的浓郁香甜，果肉很滑嫩，味道比较鲜美，汁水恰到好处；大台农则又称为台农一号，好吃价格实惠。家里做芒果甜点时可以选择台农芒，香味浓郁，而且搅打果泥的过程会把筋也打碎，让口感变得更细腻。
▲大台农
▲小台农
越南甜心芒
顾名思义，就是甜度非常高，所以才敢叫“甜心芒”！由于甜度太高，影响美观，所以又叫丑芒。一种芒果两种吃法，生吃熟吃亦可，生吃脆甜，香而不涩，熟后香甜如蜜，细嫩润滑。甜心芒也属于青芒的一种，果肉却相当清甜，而且芒果核超薄，一个芒果的可食率达到90%以上，相当划算。
凯特芒
原产于美国佛罗里达州，果型大，味甜芳香，质地腻滑，汁多，纤维少，耐贮运。果实呈卵圆形，有明显的果鼻，一个单重达900g，堪称庞然巨芒，握在手里盈润饱满，散发出淡淡的果香。肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品质相当好。一切开，浓浓果汁、香气瞬间溢出，尝上一口，厚实的果肉配上香滑的果汁，甜里带着微酸，瞬间融化成一股热情果风席卷你的口腔，触动每一个味蕾，让人回味悠长。
贵妃芒
真实名称叫“红金龙”，在我国古代常常作为贡品运送到宫中，深受后宫嫔妃们的喜欢，因而得名“贵妃芒”。其外表美艳无比，果皮青里透红，熟后明黄带彩，基本上没有黑色的斑点，看起来似彩虹般绚烂。果皮薄如纸张，核小无纤维，果香浓郁自然，果汁丰厚，论含水量绝对是众芒果之首，适合用于榨芒果汁。果肉非常厚实且肉质细腻绵软，咬的每一口果肉都十分爽滑，飘香怡人。
金煌芒
金煌芒的外形比较趋近于椭圆形，个头较大，单个重量都在2斤以上。颜色呈黄绿色，但是黄色偏多。金煌芒的果肉呈橙黄色，非常鲜艳诱人，核薄如纸，甜中带酸，果肉简直如同果冻一般丝滑细腻，口感比较丰富。因为甜度高，纤维极少，很适合拿来做甜品的辅料。
青芒
体积偏大，单个重量一斤半以上。未成熟的青芒果果肉为极淡的黄色，味道酸酸甜甜，犹如恋爱中的感觉，所以也被称作情人果，一般用来制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉会变成金黄色，香甜多汁，这时才可直接当做水果食用。
果皮呈绿色，果肉的颜色比一般的芒果浅，是奶黄色的。切开后，能闻到淡淡的蜜香。肉质厚实、细腻，皮薄多汁，纤维量相对较少。遗憾的是，青芒的好口感没有搭配高甜度，甜中带酸，有人形容“吃出了覆盆子的酸爽味道”。青芒要挑青中泛黄，捏起来略微有点软的，这种颜色和硬度的青芒成熟度高，吃起来不会有酸涩的味道。
水仙芒
水仙芒可算是芒果中的仙子，呈修长的长卵形或是椭圆形，身形颇为“窈窕”，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。果实不大，单个重量一般在一斤以内。虽然果香味不算浓郁，但是皮薄核小，果肉丰厚，味道鲜爽，汁水足，纤维也很少，适合榨汁。果肉饱满、甜味柔和，一口气吃一个没问题，且吃完后不会有强烈的饱腹感。
鹰嘴芒
果实圆长肥大，因尖似鹰嘴而得名。鹰嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，金黄诱人的果肉中流着鲜甜的果汁，一口咬下去，果肉细腻少渣，浓郁鲜甜的芒味在口中荡漾，这就是鹰嘴芒独特的风味。
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文章来源：厨影美食
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