各位亲，说起云南德宏涮涮辣，小编又想了2013年9月芒市孔雀舞王岳老带着德宏涮涮辣亮相湖南卫视《天天向上》节目，惊艳全国的场景!
德宏涮涮辣是世界最辣的辣椒之一,与印度魔鬼辣不相上下。涮涮辣也叫涮汤辣、象鼻辣，傣语叫“嘛苤胀线”，意为大象误食后辣得撕心裂肺嘶吼的辣椒。据说，德宏傣族的先民最初只是在房前屋后或者山间地头种植涮涮辣，用以防止野兽闯入毁坏房屋和作物，有一次，大象不小心用鼻子碰在了涮涮辣椒上，辣得大象鼻子不停甩动，狂奔不止，象鼻涮涮辣因此而得名，可见其辣的“过瘾”。
涮涮辣，顾名思义：涮一下便辣味满口，在德宏有“一个涮涮辣够涮一头牛，一个涮涮辣可以从村头涮到村尾的”传说。涮涮辣成为傣家美食必备的食材也由来已久，德宏傣族喜食酸辣，没有酸辣就不成席，在傣族家中，更有“吃撒撇必放涮涮辣椒，没涮涮辣就不吃撒撇的”情况，德宏涮涮辣让人望而生畏，却食之开胃，在用的时候只需将涮涮辣椒弄破，然后在撒撇底料或汤里涮几下，整碗汤水就已经非常辣，“涮涮辣”因此而得名，即便如此，只要有涮涮辣椒诱人的清香和霸道的辣味，吃撒撇便是一种美食享受。
图文：网络
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值班编辑：朗昌艳
