2025年5月30日，5月交易日收盘。同花顺数据显示，20只白酒A股中有6家上涨，*ST岩石、天佑德酒、皇台酒业分别以30.76%、5.52%、3.55%的涨幅位列前三。7家啤酒A股中有6家上涨，*ST兰黄以38.51%领涨。三家黄酒上市公司均上涨，会稽山以73.34%的涨幅居首。

*ST岩石在5月30日收于7.78元，换手率3.32%，成交量11.12万手，成交额8643万元，总市值26.02亿元，5月涨幅为24.28%，今年以来累计跌幅为36.75%。*ST岩石2025年一季度营业收入为1498万元，同比下降86.2%；归母净利润亏损1933万元，扣非归母净利润亏损1586万元，亏损额有所减少。

天佑德酒在5月30日收于9.36元，换手率1.12%，成交量5.33万手，成交额5019万元，总市值45.12亿元，5月涨幅为5.52%，今年以来累计跌幅为12.93%。公司主要从事青稞酒的研发、生产和销售。2025年第一季度，公司实现营业收入4.32亿元，同比下降17.96%；归母净利润6750.29万元，同比下降37.69%；扣非后归母净利润6602.3万元，同比下降37.80%。

皇台酒业在5月30日收于13.12元，换手率3.14%，成交量5.57万手，成交额7336万元，总市值23.28亿元，5月涨幅3.55%，今年以来累计跌幅为20.48%。皇台酒业2025年一季度实现营业收入3867.37万元，同比增长6.40%；归母净利润为343.73万元，同比增长294.78%。

山西汾酒在5月30日收于184.3元，换手率0.44%，成交量5.39万手，成交额9.98亿元，总市值2248亿元，5月跌幅为-9.70%，年初至今涨幅为1.40%。山西汾酒2025年一季度营业收入为165.23亿元，同比增长7.72%；归母净利润为66.48亿元，同比增长6.15%；扣非归母净利润为66.56亿元，同比增长6.31%；基本每股收益5.45元。

“茅五泸”之贵州茅台、五粮液、泸州老窖本月涨幅分别为-1.62%、-1.76%、-5.51%。贵州茅台总市值1.91万亿元，居A股市值第二。洋河股份、古井贡酒5月跌幅分别为-4.23%、-8.42%。唯一酒类流通A股华致酒行下跌1.76%，收于20.66元，总市值86.11亿元，5月涨幅为18.96%。唯一白酒H股珍酒李渡报收6.61港元，滚动市盈率15.96，5月涨幅为4.89%。

*ST兰黄全称兰州黄河企业股份有限公司，1999年上市。2024年营业总收入为21053万元，同比下降12.73%；归母净利润-9986.99万元，同比下降113.76%，扣非后归母净利润-7816万元。2025年一季度营业总收入4767.17万元，同比下降11.49%；归母净利润723.27万元，同比大幅上升934.62%；扣非后归母净利润-569.56万元，同比上升30.59%。

华龙证券重庆投资顾问赵亮表示，*ST岩石和*ST兰黄分别列白酒A股和啤酒A股5月月度第一，主要在于当月ST板块的炒作，投资者要注意风险。

会稽山在5月30日收于25.10元，换手率12.39%，成交量59.39万手，成交额14.81亿元，总市值120.35亿元，月度涨幅为73.34%。会稽山2024年营业收入为16.3亿元，同比上升15.6%；归母净利润为1.96亿元，同比上升17.7%；扣非归母净利润为1.78亿元，同比上升14.8%。今年一季度营业收入4.81亿元，同比增长10.10%；归母净利润为9374.32万元，同比增长1.70%；扣非归母净利润为9257.87万元，同比增长12.72%。

古越龙山在5月30日收于10.23元，换手率3.72%，成交量33.93万手，成交额3.49亿元，总市值93.25亿元，月度涨幅为15.72%。2024年，古越龙山实现营业收入19.36亿元，同比增长8.55%；归母净利润2.06亿元，同比减少48.17%；扣非后归母净利润1.98亿元，比上年同期增加3.52%。2025年一季度营业收入5.39亿元，同比下降4.90%；归母净利润为5901.87万元，同比下降4.82%；扣非归母净利润为5705.19万元，同比下降6.43%。

金枫酒业在5月30日收于5.99元，换手率8.54%，成交量57.11万手，成交额3.47亿元，总市值40.07亿元，月度涨幅为13.23%。金枫酒业注册地在上海，实际控制人为上海市国资委。2025年一季度营业收入为1.37亿元，同比下降12.03%；归母净利润为284.03万元，同比增长6.26%；扣非归母净利润为227.34万元，同比增长78.50%。

张裕A报收23.65元，5月上涨4.65%，今年以来的涨幅1.98%。张裕A2025年一季度营业收入为8.11亿元，同比微增0.51%；净利润为1.59亿元，同比微增0.21%；扣非净利润为1.52亿元，同比下滑0.82%。

酒业独立评论人肖竹青表示，由于夏季的来临，啤酒销售将迎来旺季，啤酒板块的头部品种可以留意。华龙证券重庆投资顾问赵海宏表示，五月白酒板块整体表现差强人意，主要在于市场的无序轮动和管理层最新政策的出台对板块的刺激，以及部分酒企的库存压力。黄酒板块表现亮眼，会稽山新款气泡黄酒的上市受到资金追捧，带动古越龙山、金枫酒业等跟随上涨形成板块联动，在上涨过程中积累了大量获利盘，没有介入的投资者建议观望，注意市场风险。