然而，得到这份稳定而又体面工作的彭程并没有因此留在法国，反而选择把法式西点这门全新技术带回中国，一如当初放弃经济管理专业的坚定。彭程计划回国后开一家法式西点教室，但是开一个教室远没有想象中简单，理想的美好最终败给了现实生活的残酷！彭程的教室还是因为各种原因被无限期的搁置了。之后彭程为一家大公司做过一段时间的法式甜点的开发与制作。但是创立自己的法式西点学校的火苗从来没有熄灭。

回国的第三个年头，彭程的“美味人生”终于诞生。

如今，美味人生已经成为中国大陆最早纯正法式西点职业培训学校，可是中间的艰难却非常人能体会：美味人生刚刚开始运作的时候，彭程知道自己偏居长沙城北一隅，远离市区，所以没有贸然过大投资开店。

说起回国创业之初的这段经历，彭程至今仍然充满感激。她说：“当时刚创立'美味人生法式西点'的一年，我都是带着一两岁的儿子平时边给学生上课，边抓生产，趁前一批学生一毕业后批学生没报道之前就赶紧研发新品种更新口味，我们严格选用世界顶级原材料，严格把控产品质量。工作室诞生时可以说除了产品之外没有一项是拿出手的。那个时候我没有请设计师，我的店铺设计，我的产品包装，店里的叉盘勺都是最简单的样子。但是识货的长沙人民没有因为我们的包装不够个性不够精良，门店不够漂亮不够高端而厌弃我们。相反'美味人生'一经诞生就凭着作品用料精良，设计新颖受到了大家的认可。我们没有花一分钱做广告，都是依靠大家的口碑传播才有‘美味人生’的今天。”

再谈起这段时光彭程是满满的骄傲。

确实如此，正是彭程自己对食物的严格要求使 “美味人生”这个“不像一个品牌名字”的品牌后来居上成为长沙法式西点真正的代表品牌。现在“彭程法式西点工作室”招生火爆需要提前近半年排队才能报名，而当初那个从那个不起眼的小店已经扩大到今天上下两层外带花园拥有四十多人位的精致“咖啡西点吧”，场外，“美味人生法式冷餐会”订单不断。

在创立美味人生的五年里，彭程邀请了国外十多位MOF及世界冠军级的西点大师前来学校教学指导，给予课程指导意见及参与课程设计。同时美味人生也率先重金引进课堂常驻外教授课。五年来美味人生外教、中教技术团队不断总结研究以及门店运营反复实践的经验，打造出了美味人生独家高效的、适合中国学生的、不可复制的法式西点综合教学体系，“美味人生高等法式餐饮学校”渐渐成为国内学习法式西点的首选培训机构。

彭程用自己的努力践行着自己最初的承诺：将纯正的法式西点技术带回国内。即使当时中国市场还没有法式西点这一概念，消费者对于法式西点的概念仅仅停留在“好看”和“价格高”的粗浅层面，经营无疑比较困难。但是彭程仍然坚持只出品纯正的法式西点，最终“美味人生”用纯正、专业、高品质的法式西点出品赢得了国内消费者的认可，获得了国内烘焙行业的尊重。

彭程说：我一直愿意我就是一个西点师傅，按照一个严格要求自己的西点师傅的理念来制作西点。这个问题说的现实一点就是，给自己一个厨房，在有合理利润满足生活的基础上继续我的甜点梦想。而说的高调一点就是给所有懂我的人一个不用去巴黎就能吃到正宗法式西点的机会。给因为资金费用或时间问题而去不了法国学西点的同学们一次窥见法式西点制作方法的机会。

>>>>说在最后：

明天起，嫩食记将推出嫩烤箱和美味人生合作的【美味嫩烘焙】系列视频，彭程老师精心挑选的几样甜品，分享视频制作步骤给大家。