排在抖音“凤爪”搜索第一位的视频，安利的正是这家名叫“太婆鸡爪”的摊位，视频中夸张地说，这个专门出售的凤爪摊位是经营了5年之久的老字号，并且一再强调其每天的凤爪都是特别新鲜的。

该视频不仅获得了2万多个“赞”，评论区也热火朝天，网友纷纷询问这家摊位的具体位置。

有“流量”自然有“生意”。

在该摊位前人群络绎不绝，大家甚至夸张到在排队的时候都探着头去看锅里的凤爪。并且对凤爪赞不绝口。

“这家凤爪很好吃啊，味道很棒！”

“算是新都区最有名的凤爪了吧。”

然而，当日的凤爪还没售完，潜伏已久的执法人员找上门了。

作坊老板对执法人员说：“一共两间房，一间存放鸡爪，一间泡制，卫生间还闲着，为什么不能用来解冻鸡爪。”

此话一出，执法人员不禁火冒三丈：“你家吃的东西也放厕所解冻？荒唐！”

没想到老板不仅没及时认错，反而振振有词：“他们觉得我的鸡爪味道好才来买的。”

经过执法人员进一步查验，该作坊老板无法提供任何相关证照，就连健康证也于2018年过期了。

还是一家触手伸至更广大网络用户群体的黑作坊。

随即，执法人员查封该作坊，责令其停业整顿，接受调查。

据悉，这家作坊是因为其不规范操作以及环境不达标，所散发出来的刺鼻气味被市民举报。

“黑作坊”是食安问题新漏洞还是旧问题？

“黑作坊”并非食安问题的新漏洞，随着美团、饿了么这些外卖平台的兴起，随之而来的“黑作坊”让消费者苦不堪言。

早在2017年，3·15期间上海市食药监局分别对美团外卖、百度外卖、饿了么等9家热门外卖平台展开调查。

结果显示，卫生状况符合国家标准的餐馆仅占19%，这一数据简直让消费者心疼的捂住了自己的胃……

其实，不少在订餐平台上证件齐全的餐厅实际大多藏身于破旧民房之中，乌黑的小屋内瓢盆乱放，到处布满污渍，卫生情况让人惊掉下巴。

抛开“太婆鸡爪”是否与抖音红人联合推了一波营销，但是不得不否认，“太婆鸡爪”从线下红到线上，必然刺中了消费者的现实需求。

贩卖情怀也好，仪式感隆重也罢，“网红餐厅”想要走得长久，更牢靠地绑住消费者，就应该在产品、环境、服务上给消费者更好地体验。

在“网红餐厅”因为食安问题一次又一次伤害了消费者的心后，消费者也从对网红店的“狂热追求”慢慢“回归理性”。

毕竟，消费者依赖于尝鲜感的一次性消费，不足以为餐厅注入持久竞争力。

之前的“网红餐厅”被爆出食品安全问题，都是因名气太大被眼睛雪亮的网友“揪”出端倪，这家网红鸡爪被邻居在线下举报的情况还实属罕见。

无论如何，食品安全问题是我们餐饮圈一条不能触碰的红线，我们不能因为背倚着“味道好”的高墙，罔顾法律的告诫，侵犯消费者舌尖上的权益。

其次，滤镜撑起来的鲜亮色彩，也并不能作为我们将食品安全法则置之脑后的借口，我们餐饮人最根本的，还是要脚踏实地把控好每一道制作环节，呈上味美、质优的餐食。有骨气地、体面地收获消费者的青睐与认可。