知了其实有很多种，而咱们常说的知了其实指的是“金蝉”，也就是身体为黑褐色，头部呈淡黄褐色，翅膀上有些许金边的蝉。

这种蝉的若虫（即幼虫）一边叫做“知了猴”，它蜕掉的壳一般叫做“蝉蜕”。其中，知了猴和成虫金蝉均可食用，是一种天然、无公害的高蛋白昆虫食物，而蝉蜕则是我国的一种传统中药材。

在以前的农村地区，知了猴和其成虫也常被咱们乡里人捉来，或是烤着吃，或是油炸着吃。但那个时候也只是在农村里流行，而现如今就不一样了，现在知了猴也成了市面上十分受喜爱的昆虫类食物。（成虫没多少人喜欢，在市面上就不受喜爱了。）

根据我所了解到的信息来看，目前知了猴在山东、河南、浙江、云南等地，已经成为了夏季餐桌上不可或缺的特色美食，其市场需求量极大。

不过，要说总的需求量有多少吨，现在也没有人专门统计，但整体是呈现出供不应求的状态。因此近些年的知了猴市场一直在涨价。

至于蝉蜕，也同样如此。其实在过去，蝉蜕的需求量是有的，但整体还是比较平稳的。只不过经历过疫情之后，蝉蜕的需求量就大增了，以至于现如今蝉蜕的产量严重供不应求。至于为何会这样，自然是因为蝉蜕有着疏散风热、透疹止痒、退热明目、祛风解痉的功效，尤其是在镇咳、祛痰、平喘方面的作用十分突出，就让其需求量大增了！

而知了本身就是一种农业害虫，在身价大涨的情况下，也就使得它如今变成了很多农民朋友眼中的“金虫”、“摇钱树”了！

“金虫”金蝉的前景

不得不说，金蝉这个名字起的真好，自带一个“金”字，不愧对于它如今的价格。那么，既然金蝉无论是若虫还是蜕下来的壳都这么值钱，有人养殖它吗？

自然是有的，要是光靠捕捉野生金蝉来供给市场，那是大大不够的。因此早在很多年前，金蝉养殖在河南、山东、云南等地就有了，而这些从事金蝉养殖的农民，在这几年不说赚得盆满钵满，但也是赚到不少钱。

去年不就有新闻在说嘛，山东某地农户养殖金蝉月入10万元。而到了今年，也有更多的人加入了金蝉养殖，这说明金蝉养殖是很有前景的。

既然都有这么多人养殖金蝉了，为啥价格还涨这么猛？

除了市场需求大增之外，还跟金蝉的生长特性有关。每年夏季到来之后，树上的知了就开始叫了起来，这给很多人一个错觉，那就是金蝉生长很快。

其实不然，金蝉的养殖周期是很长的，通常是3到4年。在这个周期中，知了猴从卵期发育为成熟的若虫（知了猴），需要经历2年左右的时间。

卵越冬后，在第一年的6月份开始孵化生长，当年体重只有1g左右，整体均为乳白色。第二年的时候，体重增长至3g左右，全身色素加深，眼睛为粉红色。

第三年的时候，若虫发育成熟，体重为4.5-5g，体色为褐色，眼睛为黑灰色。随后，若虫钻出地面，爬上杂草、树木，最终停留在枝叶、树处，蜕皮羽化为成虫，羽化20天后开始产卵

此外，金蝉的产量也是很低的。根据养殖技术、树种选择、土壤条件等因素的不同，产量一般是一亩地的知了猴产量大致在100-300斤左右，如果是养殖专业户能达到500斤左右。

而目前我国金蝉人工养殖的历史也不长，这就使得虽然这几年很多人加入了金蝉养殖，但总量依旧很低。再加上它生长周期长，产量低，就使得目前无论是知了猴的产量，还是蝉蜕的产量，都无法跟上市场的需求，因此价格一直在涨。

就我个人来看，金蝉养殖在未来5年左右都还是很有前途的，但我这可不是建议大家都去养殖它。目前来说，金蝉养殖的风险还是很大的，大家还是要谨慎选择哦！

哦对了，与其养殖金蝉，还不如去帮养殖户捉知了猴或者捡蝉蜕。之前就有位河南的朋友给我说，今年他们村里就回来了好多年轻人，目的就是去帮养殖户捉知了猴和捡蝉蜕。还有很多没有搞金蝉养殖的农民朋友，抢着去山里捉。

不过目前野生金蝉没有过去那么多了，去山里抢着捡的人估计比蝉还多。

各位朋友，你们那里的知了猴和蝉蜕目前啥价格了？你觉得知了猴好吃吗？欢迎留言交流哦！